El yodo es un mineral que rara vez se encuentra en el centro de atención, pero que es fundamental para nuestra salud en general. Este artículo te lleva a una profunda inmersión en el mundo del yodo. Exploraremos qué es el yodo, su papel vital en nuestro cuerpo, las claras indicaciones de deficiencia de yodo y cómo puedes asegurarte de obtener suficiente yodo en tu dieta diaria.
¿Qué es el yodo?
El yodo es un elemento no metálico esencial que se encuentra de forma natural en ciertos alimentos y en la corteza terrestre. Nuestro cuerpo necesita yodo para producir hormonas tiroideas, que son cruciales para regular el metabolismo. Las hormonas tiroideas afectan casi todas las células del cuerpo y juegan un papel central en el crecimiento y desarrollo de nuestros órganos.
¿Para qué sirve el yodo?
El yodo tiene varias funciones importantes en el cuerpo:
- Salud de la tiroides: El yodo es un componente clave de las hormonas tiroideas (T3 y T4). Estas hormonas regulan el metabolismo, los niveles de energía y la temperatura corporal. El yodo contribuye a la producción normal de hormonas tiroideas y al funcionamiento normal de la tiroides.
- Desarrollo fetal: Durante el embarazo, el yodo es fundamental para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto. La deficiencia de yodo en las mujeres embarazadas puede provocar complicaciones graves para el niño.
- Sistema inmunológico: El yodo también ha demostrado desempeñar un papel en la función del sistema inmunológico.
- El yodo contribuye al metabolismo energético normal y al funcionamiento normal del sistema nervioso.
- El yodo ayuda a mantener una piel normal.
- El yodo contribuye a una función cognitiva normal.
¿Se puede sobredosificar el yodo?
Es posible sobredosificar el yodo. El valor UL (Upper Level o Tolerable Upper Intake Level) es un término utilizado en nutrición para indicar la cantidad máxima diaria de un nutriente que puede consumirse sin riesgo de efectos negativos para la salud. El valor UL es establecido por paneles de expertos que evalúan la investigación científica disponible sobre los nutrientes y sus riesgos potenciales. Tienen en cuenta todas las fuentes conocidas del nutriente, incluyendo la dieta, los suplementos y, en algunos casos, los alimentos enriquecidos. El valor UL para el yodo es de 500 microgramos (µg) de yodo por día a partir de suplementos según la CRN. Por lo tanto, no se debe tomar más de 500 microgramos de yodo por día a partir de suplementos.
¿Cuánto yodo necesitas al día?
La ingesta diaria recomendada (IDR) de yodo varía según la edad, el sexo, el estilo de vida y el estado de salud. Para los adultos, la IDR es:
Necesidades de yodo para hombres y mujeres: 150 µg
Necesidades de yodo para mujeres embarazadas: 220 µg (mayor para apoyar el desarrollo del feto)
Necesidades de yodo para mujeres lactantes: 290 µg.
¿Funciona la prueba de yodo en la piel?
La prueba de yodo en la piel tiene una fiabilidad muy baja y no es algo que recomendamos.
¿Es común la deficiencia de yodo en las embarazadas?
Las embarazadas están en riesgo de deficiencia de yodo y tienen la mayor necesidad de este.
Resumen sobre el yodo
El yodo es un mineral esencial que juega un papel crucial en la salud de nuestra tiroides y en muchas otras funciones corporales. La deficiencia de yodo puede llevar a problemas de salud graves, por lo que es importante asegurarse de obtener suficiente yodo a través de la dieta o suplementos si es necesario.
Fuentes y referencias
Agencia de Seguridad Alimentaria: https://www.livsmedelsverket.se
Delange F, Bürgi H. Bull World Health Organ. 1989 PMCID: PMC2491245.
