El selen es un oligoelemento que juega un papel crucial en nuestra salud, aunque a menudo recibe menos atención que otros nutrientes. En este artículo, exploraremos qué es el selenio, sus funciones en el cuerpo, por qué es importante para nuestra salud, los síntomas de deficiencia de selenio, la dosis diaria recomendada y el riesgo de sobredosis.
¿Qué es el selenio?
El selenio es un oligoelemento o mineral traza que se encuentra de forma natural en ciertos alimentos y en el suelo. Es un componente importante de varias enzimas y proteínas en el cuerpo.
¿Qué hace el selenio?
El selenio tiene varias funciones importantes en el cuerpo, que incluyen:
- Defensa antioxidante: El selenio ayuda a proteger las células del estrés oxidativo. El selenio es parte de la enzima glutatión peroxidasa, que ayuda a combatir los radicales libres dañinos y protege las células del daño oxidativo.
- Salud de la tiroides: El selenio contribuye a la función normal de la tiroides. El selenio juega un papel en la conversión de las hormonas tiroideas de su estado inactivo a activo, apoyando así la función tiroidea.
- Sistema inmunológico: El selenio contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico. Es importante para mantener una función inmune sana y fuerte.
- Cabello y uñas: El selenio ayuda a mantener el cabello y las uñas normales.
- Producción de esperma: El selenio contribuye a la espermatogénesis normal. Es el proceso biológico a través del cual se producen y maduran los espermatozoides.
¿Por qué necesitamos selenio?
El selenio es necesario para varios aspectos de nuestra salud. El selenio previene enfermedades y contribuye a la salud de la piel y el cabello. También es importante para la tiroides y para combatir los radicales libres. Desafortunadamente, Suecia tiene suelos pobres en selenio, por lo que los alimentos suecos contienen niveles relativamente más bajos de selenio en comparación con los alimentos cultivados en suelos ricos en selenio.
¿Cuánto selenio necesito al día?
La cantidad diaria recomendada de selenio varía según la edad, el sexo y el estilo de vida. Aquí tienes algunas pautas:
Hombres a partir de 14 años: 55 microgramos
Mujeres a partir de 14 años: 55 microgramos
Embarazadas: 60 microgramos
Mujeres en lactancia: 60 microgramos
¿Se puede sobredosificar el selenio?
Es posible sobredosificar el selenio, aunque es muy raro. El valor UL (Nivel Superior o Nivel Máximo de Consumo Tolerable) es un término utilizado en ciencias de la nutrición para indicar la cantidad máxima diaria de un nutriente que puede consumirse sin riesgo de efectos negativos para la salud. El valor UL es determinado por paneles de expertos que evalúan la investigación científica disponible sobre los nutrientes y sus posibles riesgos. Tienen en cuenta todas las fuentes conocidas del nutriente, incluidos la dieta, los suplementos y, en algunos casos, los alimentos fortificados. El valor UL para el selenio es de 200 microgramos por día de suplementos según el CRN.
Fuentes & Referencias
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/selen
Mehdi Y, Hornick JL, Istasse L, Dufrasne I. Molecules. 2013 Mar PMCID: PMC6270138
